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Grottaferrata: Birrificio Karma e corso di cucina - 20 marzo 2012 ore 20.30

Mario Cipriano del birrificio Karma di Alvignano( CE) è uno dei più affermati birrai del Sud Italia. Ha aperto il birrificio nel 2007, dopo un “rodaggio” da homebrewer che gli ha permesso di affinare le ricette delle sue birre.
In particolare predilige stili di tipo belga che rivisita inserendo nelle ricette speziature complesse, originali e particolari e elementi della sua terra d’origine la Campania e l’alto casertano.
Abbineremo 4 delle sue birre a ricette particolari che Gabriella Cinelli, chef e proprietaria dell’Hotel Adriano di Tivoli, preparerà con i corsisti del Master “Tecniche di Cucina” che si tiene contestualmente c/o le cucine della Cooperativa Capodarco a Grottaferrata.
Saranno altresì presenti prodotti e produttori dell’azienda Poggi e dell’azienda casearia De Juliis, presenze consolidate del Mercato della Terra di Ciampino che presenteranno le loro realtà.


De Rinaldi Strong Belgian Ale Pecorino Romano De Juliis
Lemon Ale Blanche con di limoni di Sorrento Zuppa di cavolo nero e fagioli Az. Poggi
Cubulteria Belgian ale Pizza di scarole Poggi/Capodarco
Na Tazzulella e cafè Imperial stout Biscotteria secca Poggi


Il costo dell’evento è di 14 euro per i soci e 16 Euro per i non soci
Per le prenotazioni
LIDIA PUCCO 338-6420429
PAOLO MAZZOLA 340-2637060
ROBERTO MUZI 366-5937598

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